Branderiet

Branderiet er ikke bare et destilleri – det er en miniatureverden af destilleringsmagi, gemt væk på den midtjyske hede. Tænk på det som Danmarks svar på Narnia, men i stedet for en garderobe, har vi en Urfugl ved navn ‘Arne’ som portvagt. ‘Arne’ er ikke din gennemsnitlige fugl; han er ‘Hedens konge’, en nysgerrig sjæl med en næb for de fineste enebær, porse, honning og andre hemmelige ingredienser, som han generøst deler i vores spiritus.

Produktionen for en perfekt gin eller whisky starter med vandet, og her er så rent, at det næsten er synd at bruge det til andet end gin og whisky. Det siver op fra underjordiske kilder, renere end en nonnes samvittighed, og det er hemmeligheden bag vores gin’s udsøgte smag. Det vand bruger vi til at trække olierne ud af ingredienserne, til destillering og til at nedvande den færdige spiritus.