Stauning Bastard Whisky er 2. udgave i Staunings eksperimentelle Research Series, hvor der bliver afprøvet nye ideer og tænkt ud af boksen. Stauning Bastard Whisky består af 70% maltet rug og 30% maltet byg. Efter 3 års lagring i hårdt forkullede virgin oak fade, hvor der er trukket meget smag fra træet, så er whisky'en flyttet over i 5 mezcal-fade fra Oro de Oaxaca, hvor den er lagret i yderligere 6 måneder. 46,3% ABV - 70 cl.