Bastarden – En Unik og Sofistikeret Snaps

Bastarden er en raffineret snaps, der forener frugtens naturlige sødme med fadlagringens dybde. Denne figensnaps er lagret på amerikansk eg, hvilket tilfører komplekse noter af brændte mandler, modne blommer og clementiner, mens subtile toner af nektariner og en frisk frugtsødme afrunder smagsoplevelsen. Duften er fyldig og indbydende med en let krydret nuance fra egetræet.

Serveringstips:

Bastarden er den perfekte ledsager til kraftige retter som and eller flæskesteg, hvor dens sødme og fadpræg balancerer retternes fedme. Den egner sig også fortrinligt til julens frokoster eller som et elegant punktum efter en tung middag.

Historien bag Bastarden – Ludwig von Kahlen

I midten af 1700-tallet var Alheden et af de mest øde og uopdyrkede områder i Danmark. Under Frederik den Femte blev det besluttet at opdyrke heden, og i 1754 påtog tyskeren Ludwig von Kahlen sig opgaven. Han opførte det imponerende Kongenshus, et 12 meter højt vartegn, synligt over den flade hede.

Men von Kahlen stødte hurtigt på udfordringer. De tre mecklenburgske familier, han havde hvervet til arbejdet, gav op efter blot otte dage. Han fik dem indespærret i Viborg Tugthus i et forsøg på at fastholde dem, men uden held. Til sidst måtte han kæmpe alene mod heden og dens genstridige lyng. Trods sin stædighed og årelange indsats måtte von Kahlen til sidst opgive.

Kilde: Frederiks Sogn – En fortælling om Alheden, engang en af Danmarks mest øde egne.

Tekst af Inger Merstrand, Lokalhistorisk Arkiv i Karup, 2009.